夫婦ともに実家は函館市内にある。
たまに実家から電話が入ると、
多くの場合は季節の「晩ご飯」をおすわけしてあげる、という連絡だ。
例えば、法要の季節には粒あんとこしあんのオハギがそろう。
お正月には、それぞれの家のくじら汁や飯寿しが食べられる。
で、この時季はカミさんの実家から、かならず「ごっこ汁」が届く。
◆カミさんの母親は函館と東部海岸をつなぐ亀尾地区出身。
下海岸（函館東部）の食文化圏で、ごっこ汁などは代表的な郷土料理。
地場スーパーの鮮魚コーナーには、１月ころから「ごっこ汁」セットが並ぶ。
ここ数年で目立って来た現象である。
「昔は見向きもされない魚でしたよ。こんなに一般化するなんて正直言って予想外。ごっこ漁をする漁師は恵山で数軒でしたが、現在では４０軒ほどにまで増えています。水揚げ量も格段に増えて販路も拡大しました。」
これは一昨年、函館市恵山地区（旧恵山町）の漁業関係者に聞いたときのお話。
もしかすると、ごっこ漁師はもっと増えているかもしれない。
ごっこは道南での通称。一般的には「ほていうお（布袋魚）」と呼ばれる。
布袋様（七福神のひとり）のお腹のように丸まるとした魚体が特徴。
ウロコがなくて、ぷよぷよしている。
深い海にいる魚で、厳冬期になると産卵のために沿岸にやってくる。
卵をいっぱい抱えたこの時期が旬となる。
恵山では２０年ほど前から、この珍妙な姿をした魚で町おこしをしてきた。
そのころ続く「恵山ごっこまつり」は、今年も開催されて盛況だったようだ。
ちなみに、函館市と合併する以前の旧恵山町のキャラクターは
「ゴッゴのほていドン」だった。
◆ごっこ汁の魅力のひとつは食感である。
身はとろぷる、たまごはぷちぷち。そいつをシンプルな味付けで食す。
がっつり熱々にして、岩のりをのせて、はふはふと食べる幸せ。
最近では、居酒屋や料理屋などで
「ごっこ汁」をメニューに入れている店が多い。
先日行った市内の回転寿司店にもあったので、さっそく注文してみた。
が、味付けも汁の温度も上品で、物足りない感じがした。
＜ごっこ汁のレシピ＞
昆布だし・しょう油ベースの鍋料理。
小口に切ったごっこ（身も皮も肝も卵も食べる）と豆腐・ネギを入れ、
ぐつぐつ煮立てればできあがり。
※下海岸とは、函館東部（旧戸井町・旧恵山町・旧椴法華村）の海岸線を意味する。ちなみに、松前（つまり函館を挟んで下海岸とは反対側の海岸）で育った僕の父親は、「あんなもの（ごっこのこと）は食べない」と言っていた。だから、ごっこ汁はカミさんと結婚して初めて食べた。
ごっこ汁、懐かしいですね。
卵の食感がたまらないんですよ。
松前の人は食べないんですね。
意外な感じです。
また道南の旬な話題を発信してください。
「松前」の件は、ひとつのエピソードですので。ただ、太平洋側と日本海側の違いがあるとはいえ、同じ津軽海峡に面した漁村でも、食の文化には違いがあるということがわかるかと思います。
函館では街の雪がとけはじめました。もう少し風がゆるめば、春の山菜が顔を出し始めます。