10月12日・13日に開催がせまった函館開港１５０周年プレイベント「開港５都市麺フェスタ」。
このイベントの目玉となる復刻「南京そば」の試食会（抽選100人／9月21日）がおこなわれました。
※南京そば復刻の経緯は上記のリンク先（ハコダテ１５０）をご覧ください。
◆おいしい顔１
「今は味噌も食べるようになったけど、塩ラーメンがいちばん好きだよ。」
さすが、函館っ子。僕も同感だ。
◆こちらが復刻「南京そば」。錦糸玉子と銀杏（ぎんなん）のトッピングが特徴。
ほんれんそう、ネギ、そして鶏ハムチャーシューが乗る。
イカの食べ方もいろいろありまして。
イカの一夜干しってのがあります。生干せイカとも言います。
いわゆるスルメのように完全に乾燥させるのではなく、
イカの身のやわらかさを残しつつ、でもウマミは凝縮させてます。ってやつです。
◆こいつが昨夜食べた「イカの海峡干し」。絶品。
（つづき）
道南を「みる」
観る（見る）とは知ること。知ろうとすること。僕はそう思います。目的地への到達を急ぐこと、それだけを旅の目的や成果にしてはつまらない。きっと、流れる車窓を見ているだけでは、知ることができない・出会うことができないものがたくさんあるはずです。立ち止まる。ふり返る。歩いてみる。それが旅のコツ。
◆奥美利河温泉（今金町）へ向かう道道にて。
◆静狩湿原（長万部町）の神社と古木。
※一部訂正（9月7日）
（つづき）
イカ喰い道の探求
土地のものを食べる。これは旅の楽しみであり、その町を知る最良の手段でもあり、地元の人と接する大切な機会でもあります。ひとつ例をあげてみましょうか。
函館人にとってイカは珍しい食材ではありません。しかし、旅先ではその土地のイカを食べてみるべきだと思っています。
◆海藻おしばでつくったイカ。住吉漁港で採集したアナダルスという海藻をもちいている。ちなみにイカの足8本＋触腕2本を忠実に再現。
先日、道南（渡島・檜山）の秋観光を紹介する文章を書いたのですが、
依頼主のご意向をよく酌み取っていなかったようで、
最終的に掲載された文章は３人くらい書き手がいるような状態になってしまいました。
これはもう、プロとして恥ずかしいことではあるのですが、
いろんな事情というか背景もありますし。で、せっかく手を付けた文章なので、
ここで僕が「書きたかった」かたちで再掲載しようかと思います。
もともとは地元の人に読んでもらうために書いた記事です。
ちょっと、いや、けっこう加筆していますが。
※今回は文字だらけですがご了承ください。
8月30日（土）、奥尻島の「なべつる祭」を楽しんできた。
島でおこなわれるお祭（5月：島開き、6月：賽の河原祭、7月：室津祭）の締めくくりだ。
◆黒毛和種「おくしり和牛」のステーキ（ロース300g 2500円）。7年越しの念願が叶って、ようやく口にできた。適度な歯ごたえ、丸みのある牛脂、思わず口からあふれそうになる肉汁。ふだん島では食べられない（奥尻湯ノ浜温泉ホテル緑館では要予約の追加料理として提供）。
お祭は朝の10時からスタート。
前日に島へ渡り準備万端。朝から晩まで会場でビールを飲んでいた。
おかげで日焼けしてオデコが痛い。
最近のコメント